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Salade de cantaloup et de feta(kampai) de Juliann

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: SALADE DE CANTALOUP ET DE FETA(kampai)
rédients
? 3 poignées - Roquette
? 20 - Tomate cerise coupées en deux
? 0.5 - Cantaloup grosseur moyenne (ou 1 petit)
? 150 g - Fromage feta
? 60 ml - Noix de pin grillées
? 30 ml - Jus de citron
? 15 ml - Miel
? 60 ml - Huile d'olive
? Sel
? Poivre

Découper la chair du cantaloup à l'aide d'une cuiller parisienne, de façon à obtenir des boules d'égales grosseurs.

Dans un petit bol, fouetter le jus de citron, le miel et l'huile d'olive, et monter le tout en vinaigrette.

Répartir dans quatre assiettes de service la roquette, les tomates cerises, le cantaloup et le fromage feta, saler et poivrer, et verser la vinaigrette.

Décorer de noix de pin et servir aussitôt
PLUS
SANTE
Note de la nutritionniste de la Fondation québécoise du cancer, Judith Blucheau
Pour diminuer la teneur en matières grasses de la recette, réduisez légèrement la quantité d'huile d'olive et de noix de pin grillées.

Source: juliann
Recette 46106, publiée le 2010-09-12 à 19:12, 1407 vues

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