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Salade de carotte et de céleri-rave de Nell

Nell
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Salade de carotte et de céleri-rave

Je fais cette recette depuis longtemps, je ne me souviens plus d'où elle vient. C'est une recette courante peut-être même un classique! Je l'ai simplement rendu à mon goût.
Très facile et délicieuse, il serait dommage de passer à côté.

Dans celle de la photo, j'ai ajouté des petits dés de poivron rouge et de l'oignon vert idée de donner à cette salade un air de Noël



Ingrédients:

1½ tasse de carottes râpées
1½ tasse de céleri-rave râpé


Vinaigrette:

3 c. à soupe de mayonnaise
3 c. à soupe de yogourt
2 c. à soupe d'huile d'olive bien fruitée
2 c. à soupe de jus de citron
2 c. à soupe de moutarde, voir note
Persil
Poivre du moulin en bonne quantité
Sel


Procédure:

Bien mélanger les ingrédients de la vinaigrette et la mélanger aux légumes râpés.

Il est préférable de la faire au moins quatre heures à l'avance.



Note:

La moutarde, on prend celle que l'on aime, je varie très souvent, tantôt à l'ancienne, tantôt de Dijon, et bien souvent un mélange de deux ou trois.
Une pointe de moutarde forte n'est pas bête non plus.

J'y ajoute souvent de l'oignon vert.

Cette salade est intéressante aussi en remplaçant le yogourt par de la crème sur.


Bonne cuisine.
Source: Nell
Recette # 64969, crée le 2020-12-24 04:57:31 , Vu 256 fois
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