Salade de céleri-rave aux pommes de Famille Futée Tome 2
Portions: 6Préparation: 15 minDossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Cuisine futée, parents pressés ► Famille Futée Tome 2
INGRÉDIENTS
1 céleri-rave moyen pelé coupé en 4
125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec nature
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
1 pincée de piment de
60 ml (1/4 tasse) de ciboulette hachée finement
Poivre et sel
1 pomme Cortland non pelée en julienne
1 pomme Granny Smith (verte) non pelée en julienne
PRÉPARATION
Au robot culinaire, en utilisant la lame ronde et en laissant le robot tourner, râper le céleri-rave en l’insérant par l’ouverture qui se trouve sur le dessus du couvercle du robot.
Dans un grand bol, fouetter le yogourt, le vinaigre, la moutarde, le sirop d’érable, le piment de Cayenne (si désiré) et la ciboulette. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel.
Ajouter le céleri-rave et les pommes. Mélanger pour bien enrober afin de prévenir le brunissement. Se conserve 3 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas.
1 céleri-rave moyen pelé coupé en 4
125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec nature
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
1 pincée de piment de
60 ml (1/4 tasse) de ciboulette hachée finement
Poivre et sel
1 pomme Cortland non pelée en julienne
1 pomme Granny Smith (verte) non pelée en julienne
PRÉPARATION
Au robot culinaire, en utilisant la lame ronde et en laissant le robot tourner, râper le céleri-rave en l’insérant par l’ouverture qui se trouve sur le dessus du couvercle du robot.
Dans un grand bol, fouetter le yogourt, le vinaigre, la moutarde, le sirop d’érable, le piment de Cayenne (si désiré) et la ciboulette. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel.
Ajouter le céleri-rave et les pommes. Mélanger pour bien enrober afin de prévenir le brunissement. Se conserve 3 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas.
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Conseil
Valeurs nutritives(par portion)
Calories 110
Protéines 4 g
Lipides 1 g
Glucides 23 g
Fibres 4 g
Sodium 168 mg
262 VENDS-MOI TA SALADE
Astuce Le céleri-rave noircit rapidement, il ne doit pas être laissé à l’air libre trop longtemps une fois épluché.
Variante Cette recette est délicieuse avec du poulet grillé en remplacement de la traditionnelle salade de chou.
Source: Famille futée Tome 2
Recette
81339, publiée le
2026-05-16 à 05:19, 14 vues
