Salade de champignons crus aux oeufs de Provigo
1 lb de champignons
6 échalotes
½ citron
¼ t.de crème à 15%
Sel et poivre
Paprika
2 Å“ufs durs
Enlever les chapeaux des champignons.
Laver à grande eau froide.
Egoutter rapidement.
Eponger.
Déposer au réfrigérateur dans un linge hermétiquement fermé.
Au moment de servir, couper les champignons en tranches minces, les échalotes en petits morceaux.
Arroser de jus de citron et de crème.
Saler et poivrer.
Dresser dans un saladier.
Parsemer de paprika.
Décorer de quartiers d'œufs durs.
6 échalotes
½ citron
¼ t.de crème à 15%
Sel et poivre
Paprika
2 Å“ufs durs
Enlever les chapeaux des champignons.
Laver à grande eau froide.
Egoutter rapidement.
Eponger.
Déposer au réfrigérateur dans un linge hermétiquement fermé.
Au moment de servir, couper les champignons en tranches minces, les échalotes en petits morceaux.
Arroser de jus de citron et de crème.
Saler et poivrer.
Dresser dans un saladier.
Parsemer de paprika.
Décorer de quartiers d'œufs durs.
Source: Provigo
Provenance: Fiches recettes, Arne Krügers, 1973
Recette
73446, publiée le
2023-10-23 Ã 11:44, 31 vues
