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Salade de chou frisé fraîche et croustillante de Edition nouvelles

Edition nouvelles
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• 50 ml (¼ tasse) d'huile d'olive extra-vierge

• 50 ml (¼ tasse) de Condiment blanc avec vinaigre balsamique de Modène PC Splendido

• 5 ml (1 c. à thé) de sirop d'érable médium pur à 100 %

• 1 pincée de sel

• 1 pincée de poivre noir fraîchement moulu

• 1 botte de chou frisé, les grosses tiges enlevées

• 50 ml (¼ tasse) de pignons, rôtis

• 50 ml (¼ tasse) de raisins de Corinthe

• 15 ml (1 c. à soupe) de zeste de citron, râpé finement

• 50 ml (¼ tasse) de fromage pecorino en copeaux

Préparation

1. Dans un petit bol, fouetter l'huile, le condiment, le sirop d'érable, le sel et le poivre.

2. Trancher le chou frisé en lanières de 1,3 cm (½ po) de largeur; déposer dans un bol moyen. Arroser de vinaigrette, puis mélanger avec les mains jusqu'à ce que les feuilles soient bien humectées. Laisser reposer pendant 10 minutes.

3. Ajouter les pignons et les raisins de Corinthe en remuant pour bien enrober. Garnir du zeste de citron râpé et des copeaux de pecorino.

Source: Edition nouvelles
Recette # 58398, crée le 2015-07-07 13:58:29 , Vu 375 fois
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