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Salade de chou rouge de Jehane Benoit

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1 petit chou rouge
1 tasse de crème sure
2 c. à soupe de miel
1-½ c. à thé de sel de céleri
1 c. à thé de vinaigre
¾ c. à thé de sel
1 pincée de poivre
1 petit oignon, émincé

1. Émincer le chou, Envelopper dans un linge mouillé et réfrigérer de 4 à 6 heures.

2. Mélanger la crème sure, le vinaigre, le sel, le sel de céleri, le poivre et l'oignon. Brasser fortement.

3. Pour servir, ajouter la sauce au chou bien croquant. Brasser, garnir au goût de filets de piment vert ou d'œufs durs.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 73162, publiée le 2023-10-13 à 20:38, 29 vues

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