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Salade de chou-fleur et de brocoli à la crème sure

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Portions:22 de 125 mL [1/2 tasse] chacune

1 litre [4 tasses] de fleurons de brocoli [680 g - 1 1/2 livre]
1,5 litres [6 tasses] de fleurons de chou-fleur [900 g à 1,13 kilos - 2 à 2 1/2 livres]
1 paquet de 284 g [10 onces] de pois verts surgelés, décongelés et égouttés
80 mL [1/3 de tasse] de tranches d'oingon vert
125 mL [1/2 tasse] de tranches minces de céleri
1 boîte de 227 mL [8 onces] de tranches de châtaignes d'eau, égouttées
1 pot de 56 g [2 onces] de poivron rouge conservré dans l'huile, égoutté
375 mL [1 1/2 tasse] de mayonnaise
250 mL [8 onces] de crème sure
3,75 mL [3/4 de cuil. à thé] de sel
0,5 mL [1/8 de cuil. à thé] de poivre
5 mL [1 cuil. à thé] de poudre d'ail
5 g [1 cuil. à thé] de sucre

Dans un grand bol en verre, mélanger ensemble les fleurons de cbocoli et de chou-fleur, les pois verts égouttés, les tranches de céleri et de châtaignes d'eau, et le poivron rouge égoutté.
Dans un petit bol, mélanger ensemble la mayonnaise, la crème sure, le sel, le poivre, la poudre d'ail et le sucre.
En pliant, incorporer ce mélange au mélange de légumes.
Couvrir et réfrigérer la salada pendant plusieurs heures ou jusqu'au lendemain, avant de la servir.

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Recette # 27950, crée le 2007-07-10 00:00:00 , Vu 697 fois
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