Salade de choux-fleurs de Bon Appétit

Portions: 4Préparation: 1h20Cuisson: 10 minDossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudette - Marie-Josée Taillefer ► Bon appétit ► Entrées et Salades
1 oignon, haché
2 c. à table (30 ml) d’huile d’olive
3 gousses d’ail, écrasées
1 chou-fleur, en bouquets
1½ livre (750 g) de haricots verts, en morceaux de 1 po (2,5 cm)
1 c. à table (15 ml) de graines de coriandre écrasées
¼ de tasse (60 ml) de jus de citron
Sel, poivre
½ tasse (125 ml) de champignons marinés non égouttés (du commerce)
15 olives noires
½ poivron rouge, en lanières
Persil frais, haché
Fondre l’oignon dans l’huile sans laisser prendre couleur. Ajouter l’ail, le chou-fleur, les haricots et la coriandre. Couvrir et cuire 10 minutes, à feu doux.
Retirer du feu.
Ajouter le jus de citron. Saler et poivrer.
2 c. à table (30 ml) d’huile d’olive
3 gousses d’ail, écrasées
1 chou-fleur, en bouquets
1½ livre (750 g) de haricots verts, en morceaux de 1 po (2,5 cm)
1 c. à table (15 ml) de graines de coriandre écrasées
¼ de tasse (60 ml) de jus de citron
Sel, poivre
½ tasse (125 ml) de champignons marinés non égouttés (du commerce)
15 olives noires
½ poivron rouge, en lanières
Persil frais, haché
Fondre l’oignon dans l’huile sans laisser prendre couleur. Ajouter l’ail, le chou-fleur, les haricots et la coriandre. Couvrir et cuire 10 minutes, à feu doux.
Retirer du feu.
Ajouter le jus de citron. Saler et poivrer.
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Source: Bon Appétit
Recette
76517, publiée le
2024-04-17 à 11:09, 516 vues












