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Salade de coeurs d'artichaut et de pommes de Messidor

Messidor
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Ingrédients pour quatre
4 artichauts en conserve, rincés et coupés en morceaux
2 pommes, en dés, arrosées de jus de citron
¼ tasse (60 ml) de fromage feta (ou de chèvre) en dés
1 c. à soupe de câpres, rincées et égouttées
Feuilles de salade pour servir

Vinaigrette au citron et à l'ail
1 gousse d'ail, pressée
4 c. à soupe de ciboulette fraîche (ou de persil frais) hachée
1 c. à soupe de jus de citron
½ c. à thé de zeste de citron
3 c. à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre au goût

Préparation
Dans un saladier, réunir les artichauts, les dés de pomme et de fromage feta, et les câpres.
Dans un petit bol, réunir les ingrédients de la vinaigrette et mélanger au fouet.
Verser la vinaigrette sur la première préparation et bien mélanger.
Servir sur des nids de feuilles de salade.
Source: Messidor
Recette # 29519, crée le 2007-10-31 00:00:00 , Vu 447 fois
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