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Salade de coeurs de palmier, octobre 2023 de Nell

Nell
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Salade de coeurs de palmier, octobre 2023


Trop facile cette salade pour sans passer, je reviens souvent vers les coeurs de palmier quand les légumes manque à la maison. On y mets ce que l'on veut finalement. Ici elle est d'une grande simplicité et avec une vinaigrette plutôt douce car destiner a accompagner un poisson presque nature.


Ingrédients:

1 conserve de cœurs de palmier en tranches
½ poivron vert en petits bâtonnets
½ poivron rouge en petits bâtonnets
¼ tasse de cœurs de céleri avec ces feuilles, haché
½ petit oignon rouge en demi fines tranches
20 tomates perles ou 10 cerises coupées en deux

Vinaigrette:
¼ tasse d'huile d'olive bien fruitée
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
2 c. à soupe de jus de citron
1 c. à thé de moutarde de Dijon
¼ c. à thé de poivre
¼ c. à thé de graines de céleri
¼ c. à thé de sel
¼ c. à thé de sucre


Procédure:

Mettre tous les ingrédients de la salade dans un bol et réserver.

Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et bien la fouetter, le bras mélangeur fait merveille ici.

Verser la vinaigrette sur la salade une quinzaine de minutes avant de servir.

Bonne réussite.

Source: Nell
Recette 73889, publiée le 2023-11-09 à 11:19, 349 vues

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