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Salade de courgettes dorées et crostinis aux champignons de Messidor

Salade de courgettes dorées et crostinis aux champignons de Messidor | Photo de Messidor
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Voici une salade qui sort de l'ordinaire avec ses tomates raisins, ses olives noires, ses petits cubes de fromage à griller et ses croûtons au beurre de champignons. Un repas du midi léger et hyper savoureux !

Si vous appréciez mes recettes et celles que je partage, vous en trouverez d'autres tous les jours sur le forum de cuisine où je fais des sélections de bons plats à cuisiner en cette période de confinement que nous traversons tous. Allez voir les sujets La cuisine au temps du coronavirus ou Ma cuisine en temps de pandémie, une sélection de recettes simples et savoureuses, la plupart faites pour deux. Au plaisir de vous y retrouver.

Aujourd'hui, des suggestions d'assiettes gourmandes
https://www.passionrecettes.com/forum/viewtopic.php?p=45945#45945

Salade de courgettes dorées et crostinis aux champignons

Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux
3 ou 4 tasses de feuilles de salade, moi jeunes épinards et jeunes chou kale
2 courgettes, tranchées finement au couteau
2 c. à soupe d'huile d'olive
4 belles tranches de fromage à griller, Do-Ré-Mi, 1/2 paquet
12 tomates raisins rouges ou jaunes ou les deux
6 olives de Kalamata, dénoyautées à la main et tranchées
Feuilles de basilic émincées

1. Pour faciliter leur cuisson, j'ai préféré couper les courgettes et faire des demi-tranches fines. Les faire dorer au poêlon dans une fine couche d'huile. Retirer du poêlon.

Source: Messidor
Recette 63517, publiée le 2020-04-10 à 09:39, 566 vues

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