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Salade de crabe et de penne de Framboisine

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source Mary Lewis, recettes minceurs
4 portions

1/4 tasse de yogourt nature sans matières grasses
1/4 tasse de crème sûre sans matières grasses
1 gousse d'ail finement hachée
1 cuil. à soupe de jus de citron
poivre
4 tasses de penne, cuits et refroidis
8 onces de chair de crabe, cuite et défaite en flocons
2 tasses de fleurettes de brocolis blanchies et refroidies
1 carotte coupées en dés blanchie et refroidie
4 échalotes vertes en tranches
10 petites olives noires dénoyautées et coupées en tranches
1 cuil. à thé de câpres rincées et égouttées

Faire blanchir dans l'eau bouillante quelques secondes les fleurettes de brocolis et les dés de carottes, plonger dans un bain d'eau glacée pour arrêter la cuisson.

Dans un bol, mélanger le yogourt, la crème sûre, le jus de citron, l'ail et le poivre, bien mélanger. Ajouter les pâtes, le crabe, fleurettes de brocoli, carottes, échalotes, olives et câpres bien mêler le tout, réfrigérer 1 heure avant de servir.

317 calories par portion
3 gr gras total

Source: Framboisine
Recette # 37955, crée le 2009-01-09 16:17:34 , Vu 3 fois
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