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Salade de crabe hawaïenne de Maryeve6

A+ a-
4 portions
Préparation Moins de 30 minutes
Cuisson Moins de 30 minutes

225 g (1/2 lb) chair de crabe frais cuit
398 ml (14 oz) papaye en conserve, égouttée
125 ml (1/2 tasse) céleri, en dés
80 ml (1/3 tasse) amandes tranchées, grillées
60 ml (1/4 tasse) poivron vert, en dés
180 ml (3/4 tasse) ananas en conserve, en dés, égouttés
60 ml (1/4 tasse) noix de coco, râpée, grillée

Sauce mayonnaise

125 ml (1/2 tasse) mayonnaise
15 ml (1 c. à soupe) jus de citron
5 ml (1 c. à thé) poudre de cari
Au goût sel et poivre

Défaire la chair de crabe en morceaux.

Dans un bol en verre, mélanger la chair de crabe aux autres ingrédients. Laisser reposer pendant 20 minutes au réfrigérateur.

Dans un bol en verre, mélanger tous les ingrédients de la sauce mayonnaise et incorporer au mélange de crabe.

Saupoudrer de noix de coco.

Conseil et suggestion
Cuire le crabe 20 minutes au court-bouillon. Le laisser refroidir au réfrigérateur dans ce court-bouillon avant de le décortiquer.

Accompagnement
Présenter la salade de crabe hawaïenne sur un demi-ananas évidé.

Vin d'accompagnement : vin blanc mi-corsé

Source: maryeve6
Recette # 20339, crée le 2006-05-16 00:00:00 , Vu 129 fois
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