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Salade de crevettes de Suzanne lapointe

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Pour 1 personne

INGRÉDIENTS:

2 onces (60 grammes) de crevettes fraîches ou congelées, dégelées
1 oeuf cuit dur, coupé en cubes
2 tiges de céleri, coupées en dés
2 c. à table (30 ml) de sauce yogourt à l'échalote (Voir recette ci-bas)
2 quartiers de tomate
1 feuille de laitue Boston ou frisée
persil

MÉTHODE:

Mélanger les crevettes, l'oeuf, le céleri et la sauce.
Placer le mélange sur une feuille de laitue, entourer de deux quartiers de tomate.
Garnir de persil.
Servir immédiatement.

Rendement: 1 portion
Calories par portion: 170
Équivalences par portion: 3 onces (90 grammes) de protéines complètes et 2 c. à table (30 ml) de lait écrémé

SAUCE YOGOURT À L'ÉCHALOTE

Pour 2 personnes

INGRÉDIENTS:

¼ tasse (60 ml) de yogourt nature au lait écrémé
1 c. à thé (5 ml) d'échalotes hachées
½ c. à thé (2 ml) de jus de citron
½ c. à thé (2 ml) de persil haché
1/8 c. à thé (½ ml) de sel

MÉTHODE:

Mélanger tous les ingrédients dans le mélangeur.
Réfrigérer jusqu'à utilisation.
Utiliser 2 c. à table (30 ml) pour 1 portion.
Servir avec des légumes crus comme hors-d'oeuvre ou en salade.

Rendement: ¼ tasse (60 ml)
Une portion: 2 c. à table (30 ml)
Calories par portion: 16
Équivalence par portion: 2 c. à table (30 ml) de lait écrémé


Source: Suzanne Lapointe
Recette # 69293, crée le 2022-07-27 14:49:08 , Vu 108 fois
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