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Salade de crevettes et de poires de Maryeve6

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Salade de crevettes et de poires
Portion: 4

Préparation: 15 min

Cuisson: 15 min

Ingrédients
-Vinaigrette :
-125 ml (1/2 tasse) jus de pamplemousse, fraîchement pressé
-125 ml (1/2 tasse) jus d’orange, fraîchement pressé
-80 ml (1/3 tasse) huile d’olive*
-30 ml (2 c. à soupe) miel*
-3 gousses d’ail, hachées
-Au goût, sel et poivre noir fraîchement moulu
-1 couronne de 284 g (14 à 16 un.) crevettes géantes surgelées, décongelées
-3 poires Anjou mûres avec pelure, en cubes
-1 laitue Romaine, déchiquetée
-1/2 concombre anglais, en rondelles
-30 ml (2 c. à soupe) ciboulette fraîche, hachée


Préparation

Dans un bol, mélanger vigoureusement tous les ingrédients de la vinaigrette. Réserver 80 ml (1/3 tasse).
Incorporer, dans le reste de la vinaigrette, les crevettes et les cubes de poires. Réfrigérer 30-45 min en mélangeant à l’occasion.
Disposer dans les assiettes, la laitue et le concombre.
Répartir le mélange de crevettes et de poires.
Garnir de ciboulette fraîche.
Au goût, verser la vinaigrette réservée.

Source: maryeve6
Recette # 21882, crée le 2006-08-01 00:00:00 , Vu 63 fois
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