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Salade de dinde et de pommes de terre de chef...jacques

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Salade de dinde et de pommes de terre

Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Préparation: 30 minutes
Peut servir : 4 personnes

Ingrédients:

Pour la salade :
600g de pommes de terre à chair ferme
200g de blanc de dinde cuit
1 échalote
2 tomates grappes
1 demi-botte de cresson
sel
Pour la vinaigrette :
2 c. à soupe de yaourt (30 ml)
2 c. à soupe d'huile d'olive (30 ml)
1 c. à soupe de vinaigre de xérès (15 ml)
1 c. à soupe de vinaigre balsamique (15 ml)
sel, poivre

Préparation:

Lavez les pommes de terre. Faîtes-les cuire pendant 20 minutes à l'eau bouillante salée. Rincez le cresson, puis équeutez-le.
Partagez les tomates en deux, épépinez-les et coupez-les en dès. Epluchez et émincez l'échalote.
Découpez le blanc de dinde cuit en tranches fines.
Mettez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un saladier, salez, poivrez, mélangez.
Egouttez les pommes de terre. Attendez qu'elles tiédissent et coupez-les en deux. Mettez-les dans le saladier avec le blanc de dinde, les tomates, l'échalote et le cresson. Mélangez au moment de servir. Donnez quelques tours de moulin à poivre.
Chef…Jacques

Source: chef...jacques
Recette # 22902, crée le 2006-09-20 00:00:00 , Vu 7 fois
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