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Salade de dinde ou de poulet (restes) de Messidor

Par Messidor Aucune photo
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Voici une saine et délicieuse manière d'apprêter un reste de dinde

Ingrédients pour deux
2 tasses (500 ml) de chou en fines lanières
1 c. à soupe de vinaigre de cidre
3 c. à soupe d'huile de canola
1/2 c. à thé de poudre de cari
1/4 c. à thé de curcuma
1 tasse (250 ml) de dinde cuite (ou de poulet), en dés
1/4 tasse (60 ml) de dés de feta (ou d'un autre fromage goûteux)
1/4 tasse (60 ml) d'olives noires dénoyautées et hachées
1 pomme, en dés et arrosée d'une c. à soupe de jus de citron

Préparation
Dans un saladier, réunir les ingrédients de la vinaigrette (vinaigre, huile, cari et curcuma) et y faire tremper les lanières de chou 1 h à la température de la pièce. (Cette opération attendrit le chou.)
Au moment de servir, ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger.
Servir avec du pain bien croustillant.

Source: Messidor
Recette # 30366, crée le 2007-12-26 00:00:00 , Vu 99 fois
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