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Salade de feta aux olives (grèce)

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200 g de feta
4 petites tomates Roma
1 concombre
15 olives noires
100 g de mâche
1 oignon
menthe fraîche
huile d'olive
sel marin

Épluchez le concombre et coupez-le en dés. Faites-le dégorger dans une assiette avec du sel.
Coupez les pieds de la mâche et lavez-la. Détaillez la feta en petits dés.
Coupez les tomates en 4 et émincez l'oignon.
Dans un grand plat, disposez la mâche, les dés de concombre et de feta, les olives, les tomates et l'oignon. Arrosez d'huile d'olive, de jus de citron et parsemez de menthe fraîche ciselée. Servez immédiatement.

Variante : présentez cette salade sous forme de brochettes.
Utilisez des petites brochettes en bois et alternez olives dénoyautées, feta, morceaux de tomate, de concombre, tranches d'oignon et feuilles de menthe.
Comptez 3 brochettes par personne et présentez sur une salade verte.
Donne : 4 portions.
Par :
Recette # 9373, crée le 2004-04-06 00:00:00 , Vu 85 fois
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