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Salade de fruits en saison de Uncle ben's

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250 ml (1 tasse) de Riz de marque UNCLE BEN'S CONVERTED®
500 ml (2-1/2 tasses) d'eau
5 ml (1 c. à thé) de sel
30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale
75 ml (1/3 tasse) de sucre
50 ml (1/4 tasse) de vinaigre
10 ml (2 c. à thé) de jus de citron
2 ml (1/2 c. à thé) de moutarde sèche
2 ml (1/2 c. à thé) de sel
125 ml (1/2 tasse) d'huile végétale
10 ml (2 c. à thé) de graines de pavot
2 oranges moyennes, épluchées et en segments
227 ml (8 oz) 1 boite d'ananas en morceaux
250 ml (1 tasse) de melon (en boules)
125 ml (1/2 tasse) de fraises fraîches, tranchées
125 ml (1/2 tasse) de pacanes, haché grossièrement

• Cuire le riz à l'eau salée selon le mode d'emploi de l'emballage (en omettant le beurre). Placer le riz encore chaud dans un grand bol, ajouter l'huile et bien mélanger. Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit bien froid.

• Préparer la vinaigrette aux grains de pavot comme suit: mélanger le sucre, le vinaigre, le jus de citron, la moutarde et le sel et battre le tout pendant 3 minutes à l'aide d'un batteur électrique. En continuant de battre, incorporer l'huile progressivement, petit à petit jusqu'à ce que le mélange épaississe, puis incorporer les graines de pavot jusqu'à ce qu'elles soient bien mélangées. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir. Donne environ 225 ml ou (1 tasse).

• Incorporer au riz bien refroidi les oranges, l'ananas, le melon, les fraises, les pacanes hachées et la vinaigrette aux graines de pavot. Mélanger légèrement.

• Au moment de servir, garnir de fraises et de pacanes. Variantes: Toute autre fruit saisonnier peut être substitué aux fruits ci-dessus.

Suggestion d'apprêt: Servir sur des feuilles de salade croquantes ou dans un melon ou un ananas.

DONNE 6 PORTIONS DE 350 mt (1 TASSE).


Source: UNCLE BEN'S
Recette # 68723, crée le 2022-06-08 16:22:12 , Vu 86 fois
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