Salade de fruits et de crevettes (yam polamai)
Dossiers: Cuisine au Wok - Mets Orientaux ► Recettes Thaï
INGRÉDIENTS
2 tasses d’un assortiment de fruits, nettoyés, pelés, éventuellement épépinés et coupés en macédoine : poires, pommes, pamplemousse, papaye, mangue, fraises, raisins, etc.
2 cuillères à soupe d’huile
1 échalote finement émincée
3 têtes d’ail finement émincées
jus d’un citron vert
1 cuillère à soupe de sauce de poisson
1 cuillère à soupe de sucre
100 g de crevettes
2 cuillères à soupe de cacahuètes grillées et hachées
1 piment rouge frais, finement haché
Méthode
PRÉPARATION
Dans une poêle ou un wok, faire chauffer l’huile à feu doux, faire revenir doucement les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils brunissent légèrement.
Retirer du feu et les laisser refroidir sur du papier absorbant.
2 tasses d’un assortiment de fruits, nettoyés, pelés, éventuellement épépinés et coupés en macédoine : poires, pommes, pamplemousse, papaye, mangue, fraises, raisins, etc.
2 cuillères à soupe d’huile
1 échalote finement émincée
3 têtes d’ail finement émincées
jus d’un citron vert
1 cuillère à soupe de sauce de poisson
1 cuillère à soupe de sucre
100 g de crevettes
2 cuillères à soupe de cacahuètes grillées et hachées
1 piment rouge frais, finement haché
Méthode
PRÉPARATION
Dans une poêle ou un wok, faire chauffer l’huile à feu doux, faire revenir doucement les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils brunissent légèrement.
Retirer du feu et les laisser refroidir sur du papier absorbant.
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Recette
82122, publiée le
2026-05-19 à 16:36, 22 vues












