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Salade de fruits et de tortellinis de Diparma

PassionRecettes
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Ingrédients

1 paquet de 255 g de TORTELLINIS FARCIS À LA VIANDE DiPARMA
1/2 poivron vert, en carrés
1//2 poivron rouge, en carrés
2 pommes, en dés
1 boîte de 284 mL (10 oz) de mandarines, égouttées
125 mL (1/2 tasse) de céleri tranché
50 mL (1/4 de tasse) d'olives noires dénoyautées, tranchées
3 échalotes hachées
1 boîte de 398 mL (14 oz) d'ananas en morceaux, égoutté
75 mL (1/3 de tasse) de yogourt nature
75 mL (1/3 de tasse) de mayonnaise
15 mL (1 c. à table) de jus de citron
2 mL (1/2 c. à thé) de sel
125 mL (1/2 tasse) d'amandes effilées grillées

Préparation

1. Cuire les tortellinis selon le mode de cuisson et égoutter. Rincer à l'eau froide pour bien refroidir les pâtes et égoutter de nouveau.

2. Ajouter les poivrons vert et rouge, les pommes, les mandarines, le céleri, les olives et les échalotes. Mélanger, couvrir et garder au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Garder l'ananas au frais dans un autre récipient.

3. Mélanger le yogourt, la mayonnaise, le jus de citron et le sel dans un petit bol. Couvrir et garder au réfrigérateur.

4. Au moment de servir, mélanger les trois préparations et ajouter les amandes. Vérifier l'assaisonnement et servir.
Donne environ 4 portions de 625 mL (2-1/2 tasses)

* On peut remplacer l'ananas en conserve par un ananas frais. Couper l'ananas en quatre. Détacher la chair en laissant l'écorce intacte. Couper l'ananas en bouchées et l'ajouter à la salade. Servir la salade dans les écorces d'ananas.

Source: DiParma
Provenance: fiche recette
Recette # 68407, crée le 2022-05-18 15:59:23 , Vu 64 fois
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