Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Salade de gourgane (algérie) de Myls53

Par Myls53 Aucune photo
A+ a-
4 personnes
Ingrédients
5 à 6 oignons verts (la partie blanche et un peu de vert)
2 boîtes de gourganes non marinées, égouttées et bien rincées
4 gousses d’ail écrasées
1 c à thé de paprika
½ tasse d’huile d’olive
1 ½ tasse d’eau chaude
2 c à thé de curcumin moulu
½ c à thé de gingembre moulu
½ c à thé de poivre
¼ c à thé de cannelle
1 grosse tomate ou 2 tomates moyennes réduit en purée au robot
½ tasse de persil italien frais, haché
sel au goût

Préparation
1. Chauffer l’huile, les gousses d’ail et le paprika sur un feu très doux pour infuser l’huile.

2. Ajouter l’eau chaude à l’huile hors du feu pour éviter le pétillement de l’huile.

3. Ajouter les gourganes, le curcumin, le gingembre, la cannelle et le poivre.

4. Ajouter les tomates en purée et le persil haché.

5. Bien remuer le tout, couvrir et laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes.

6. Ajouter le sel seulement 1 ou 2 minutes avant la fin de la cuisson.*

7. Servir chaud ou tiède avec des morceaux de pain pita grillé

NB : * La raison pour ne pas mettre le sel au début de la cuisson est que les gourganes utilisées ont déjà été cuite alors elles deviendraient en purée.
Si vous aviez des gourganes fraîches, le sel pourrait être mis en début de cuisson car elles n’auront pas eu de première cuisson et auraient tendance à rester entières.
Source: myls53
Recette # 30877, crée le 2008-01-31 00:00:00 , Vu 229 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé