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Salade de haricots de Lexibule

Par Lexibule Aucune photo
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Salade de haricots
Source : Cuisine Végétarienne
transcrit et photos de Lexibule35

Ingrédients

1 lb haricots verts
14 oz haricots rouges en conserves,égoutter et rincer
14 oz haricots blancs en conserves, égoutter et rincer

Vinaigrette

3 c. soupe huile végétale (ou huile d'olive)
1 à 2 c. soupe vinaigre de vin
sel, poivre fraîchement moulu
pincée de sucre (ou splenda)
1 c. soupe mélange de fines herbes hachées
1 oignon, haché finement (*rouge au choix)

Préparation

Parer les haricots verts et couper en morceaux. Faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée de 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égoutter complètement et réserver. (ou des haricots en boîte).

Vinaigrette

Dans un bol, à l'aide d'une fourchette, fouetter l'huile végétale, le vinaigre de vin ainsi que le sel, du poivre et du sucre au goût pour obtenir une consistance crémeuse. Ajouter les fines herbes et l'oignon haché à la vinaigrette et bien mélanger.
Dans un plat de service, mélanger les haricots vert avec les haricots égouttés. Bien incorporer la vinaigrette. Laisser reposer la salade prendant au moins 30 minutes avant de servir.
Commentaire

écrit,préparer et photos: Lexibule35 Commentaire: mes Enfants ont adorés à ma grande surprise!!! c'est vraiment excellent!!

http://picasaweb.google.com...51319210275934226
http://picasaweb.google.com...51319205980966914

Source: Lexibule
Recette # 31098, crée le 2008-02-09 00:00:00 , Vu 49 fois
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