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Salade de haricots blancs à la niçoise #19 de Mate bella

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4 portions

2 boites de 16 0z de gros haricots blancs (lingots), égouttés
1/3 tasse d'huile olive
1/2 poivrons vert, coupé en dés minuscules
1 oignon haché fin
2 gousses d'ail hachées
4 tomates, pelées et coupées en dés

1 tasse d'eau de source ou du robinet
1 brindille de thym
1 feuille de laurier
1 pincée de romarin
1 pincée de sucre
Sel et poivre au goût

Bien rincer les haricots et les égoutter. Réserver

Dans une casserole, faire revenir dans l'huile: poivron, oignon et l'ail: ajouter les tomates, eau,thym,laurier, romarin et le sucre.
Laisser mijoter jusqu'à consistance de sauce (environ 15 minutes,saler,poivrer.

Incorporer les haricots égouttés à la sauce et mélanger délicatement.
Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Source inconnue
Source: Mate bella
Recette # 43243, crée le 2010-01-25 13:50:14 , Vu 120 fois
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