Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Salade de haricots blancs au magret de canard séché et au romarin de Carole190366

Par Carole190366 Aucune photo
A+ a-
Ingrédients pour 4/6 personnes
1 kg d'haricots blancs à écosser - 2 tomates moyennes - 2 branches de romarin - 20 g de beurre - 150 g d'aiguillettes de magret de canard fumé - 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin - 9 cuillères à soupe d'huile de noix - 2 cuillères à café de moutarde - sel et poivre
Temps de préparation : 1 h (45 min pour écosser - 15 min pour la préparation)
Niveau : facile
Coût : raisonnable


1- Ecossez les haricots blancs et passez-les rapidement sous l'eau froide.


2- Faites-les revenir 5 min dans une cocotte avec le beurre. Pendant ce temps, ébouillantez les tomates, pelez-les, concassez-les. Ajoutez-les avec le romarin dans la cocotte et mouillez avec de l'eau jusqu'au trois-quart.


3- Faites cuire à feu modéré jusqu'à ce les haricots soient cuits, 45 min environ, mais il faut goûter. Les haricots ne doivent pas être réduits en purée.


4- Versez les haricots dans une passoire pour libérer le jus (sans rincer), puis dans un saladier. Ajoutez le vinaigre de vin, l'huile de noix, la moutarde, le sel, le poivre et les lamelles de magret de canard fumé.

Ce plat peut se consommer tiède ou très froid.


(source : cuisine-campagne)

Source: CAROLE190366
Recette # 24142, crée le 2006-11-18 00:00:00 , Vu 69 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient
Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé