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Salade de homard et de pâtes du phare ! de Bubble

Par Bubble Aucune photo
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Ingrédients:
(4 portions)

1/2 tasse d'huile d'olive
1/2 tasse de crème sûre
1/4 de tasse de jus de citron
1/2 tasse de feuilles de fenouil, hachées ( ou au goût )
1 petite gousse d'ail, écrasée
2 tasses de chair de homard cuite et hachée
1 tasse de tomates mûres, coupées en dés
2 c.à table d'oignons verts, hachés finement
1 c.à thé de poivre noir
1 tasse de fusillis
Sel au goût
1/4 de tasse de saumon fumé, tranché finement.

Préparation:

Dans un grand bol, combiner l'huile, la crème sûre, le jus de citron, le fenouil et l'ail.Ajouter le homard, les dés de tomates, les oignons verts et le poivre. Bien mélanger. Couvrir et réserver à la température de la pièce 1 heure.

Entre-temps, cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et couvrir d'eau froide pour arrêter la cuisson; égoutter à nouveau quand les pâtes sont refroidies.

Ajouter la préparation de homard et le saumon fumé aux pâtes. Mélanger délicatement pour bien enrober. Réfrigérer au moins 1 heure avant de servir.

Accompagner de fromages variés, d'une salade de tomates cerises et de petits croûtons grillés...

BON APPÉTIT !!!







Commentaires des usagers:

Bonjour Bubble,

J'aime les ingrédients de cette recette. Penses-tu que je pourrais utiliser du homard à salade (surgelé en conserve)? Merci encore pour ce partage. Bonne journée et à bientôt!
beaubarbu

Oui bien sûr beaubarbu, c'est une belle alternative rapide et aussi savoureuse, d'après moi...
Bonne journée !
Bubble
Source: Bubble
Recette # 46222, crée le 2010-09-22 09:22:03 , Vu 1313 fois
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