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Salade de julienne de betteraves croquantes de Puce313

Par Puce313 Aucune photo
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1/4 de tasse d'huile d'olive
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à soupe de zestes de citron
2 c. à soupe de ciboulette fraîche hachée
2 c. à soupe de persil frais haché
1 c. à soupe de gingembre haché
4-5 betteraves moyennes, crues et pelées
Quelques amandes en tranches ou en juliennes (mon ajout)
Sel et poivre du moulin au goût

Dans un saladier, mélanger l'huile avec le jus et les zestes de citron, les herbes et le gingembre. Couper les betteraves en fines juliennes. Ajouter les betteraves dans le saladier. Assaisonner et mélanger. Parsemer d'amandes et servir.

Très bon en accompagnement d'une volaille ou d'une viande.

SOURCE: tiré du magazine «Je cuisine» vol.6 no.5


Source: puce313
Recette # 52802, crée le 2012-09-24 08:24:25 , Vu 949 fois
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