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Salade de lasagnes brisées aux tomates vertes

Dossiers: Tomates ► Tomates vertes 

A+ a-
2 livres de tomates vertes en tranches de ⅓ de pouce
½ tasse de farine de maïs
sel et poivre du moulin
huile à friture
4 c table d'huile d'olive extra vierge
4 gousses d'ail émincées
1 tasse de persil haché grossierement
1 livre de nouilles lasagne cassées en gros morceaux
parmesan frais

Enrober les tomates de farine de maïs et saler, poivrer.
Chauffer ⅛ de pouce d'huile et frire les tomats sur feu moyen pour les brunir sans les ramollir.
Eponger sur du papier absorbant.

Verser l'huile d'olive,l'ail et le persil dans un bol.
Cuire les lasagnes al dente et egoutter, mettre dans le bol.
Assaisonner de poivre.
Servir les pâtes avec des tomates dessus, plus de poivre et du parmesan frais dessus.


Recette 15781, publiée le 2005-09-13 à 00:00, 97 vues

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