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Salade de lentilles, façon grecque + de Messidor

Salade de lentilles, façon grecque + de Messidor | Photo de Messidor
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Plus petites que les autres légumineuses, les lentilles sont aussi les plus digestes tout en procurant les mêmes bienfaits santé que ses cousines. Elles composent de savoureuses salades qui mettent en valeur les légumes d'été: petites tomates, courgettes, poivrons de couleurs, oignon rouge, en plus des olives noires et du fromage feta.

Appréciation: hyper délicieuse
Ingrédients pour deux
1/2 conserve de lentilles cuites, soigneusement rincées et égouttées
2 c. à soupe d' huile d'olive
1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
1/2 poivron orange, en dés
1/3 de deux courgettes, 1 jaune, 1 verte, en dés
6 tomates raisins, en tranches fines
1/2 petit oignon rouge, haché finement
Ail en poudre, cumin, environ 1/8 c. à thé, au goût
1/2 c. à thé d'origan séché
Persil, ciboulette et menthe fraîche, au goût ou les trois
Zeste de 1/2 citron
3 c. à soupe combles de fromage feta en dés

Source: Messidor
Recette 66015, publiée le 2021-08-09 à 20:57, 1178 vues

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