Salade de macaroni coquette de Maman Simard
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Maman Simard
½ livre de macaroni
3 piments de grosseur moyenne hachés fin
1 piment rouge haché très fin
3 branches de céleri haché très fin
1 c. à thé de glutamate monosodique (Accent)
2 gousses d'ail haché très fin
2 tasses d'huile d'olive
¾ tasse de vinaigre
3 c. à soupe de jus de citron
¼ tasse de mayonnaise
1 c. à soupe de moutarde sèche
3 échalotes hachées très fin
Sel et poivre
Faire cuire le macaroni. Égoutter parfaitement
Ajouter les légumes et les épices puis, lentement, la vinaigrette.
Saupoudrer de persil frais haché, puis de paprika.
Déguster.
3 piments de grosseur moyenne hachés fin
1 piment rouge haché très fin
3 branches de céleri haché très fin
1 c. à thé de glutamate monosodique (Accent)
2 gousses d'ail haché très fin
2 tasses d'huile d'olive
¾ tasse de vinaigre
3 c. à soupe de jus de citron
¼ tasse de mayonnaise
1 c. à soupe de moutarde sèche
3 échalotes hachées très fin
Sel et poivre
Faire cuire le macaroni. Égoutter parfaitement
Ajouter les légumes et les épices puis, lentement, la vinaigrette.
Saupoudrer de persil frais haché, puis de paprika.
Déguster.
Source: Maman Simard
Provenance: Cuisinez avec Maman Simard (1986)
Recette
77996, publiée le
2024-09-07 à 19:41, 46 vues