Salade de mâche de Provigo
1 pied de mâche, lavé et séché
1 pied de chicorée, lavé et séché
2 poires mûres
2 tranches d'ananas en conserve, coupées en morceaux
1 pot de petits oignons perlés
¼ t. de jus d'ananas
1 oignon moyen émincé
2 c. à thé de sucre
¼ t. de vinaigre de vin
½ c. à thé de sel
1 oeuf dur haché
1 pointe de poivre de Cayenne
Mêler ensemble la mâche, la chicorée, les poires, les morceaux d'ananas et les petits oignons.
Arroser cette salade de vinaigrette préparée avec le jus d'ananas, l'oignon, le sucre, le vinaigre de vin, le sel et l'œuf dur.
Dresser dans un saladier.
Saupoudrer de poivre de Cayenne.
1 pied de chicorée, lavé et séché
2 poires mûres
2 tranches d'ananas en conserve, coupées en morceaux
1 pot de petits oignons perlés
¼ t. de jus d'ananas
1 oignon moyen émincé
2 c. à thé de sucre
¼ t. de vinaigre de vin
½ c. à thé de sel
1 oeuf dur haché
1 pointe de poivre de Cayenne
Mêler ensemble la mâche, la chicorée, les poires, les morceaux d'ananas et les petits oignons.
Arroser cette salade de vinaigrette préparée avec le jus d'ananas, l'oignon, le sucre, le vinaigre de vin, le sel et l'œuf dur.
Dresser dans un saladier.
Saupoudrer de poivre de Cayenne.
Source: Provigo
Provenance: Fiches recettes, Arne Krügers, 1973
Recette
73435, publiée le
2023-10-23 à 11:21, 40 vues