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Salade de maïs à la mexicaine de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
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Si vous avez cuit des épis de maïs en trop, voici une savoureuse manière de les recycler.



Ingrédients pour deux
1 épi de maïs cuit, égrainé
½ poivron orange, en dés
1 branche de céleri, en dés
3 tranches d'oignon rouge, en dés
1/2 tasse (125 ml) de riz cuit
1 tasse (250 ml) de poulet cuit, en morceaux
1 petit piment oiseau, égrainé et coupé en dés très fins
2 c. à soupe d'huile d'olive ou de canola
1 c. à thé de jus de limette
1/4 tasse (60 ml) de dés de cheddar fort
4 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée
Sel et poivre au goût


Préparation
Dans un saladier, réunir tous les ingrédients et bien mélanger.

Commentaires des usagers:

Merci Messidor,
Une recette qui me rejoint beaucoup. Je la prends!

mabelle

Allô ma belle Mabelle,
Merci pour ton gentil commentaire.

Au plaisir!
Messidor
Source: Messidor
Recette # 45524, crée le 2010-07-28 14:57:33 , Vu 1921 fois
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