Salade de maïs à la mexicaine de Messidor
Si vous avez cuit des épis de maïs en trop, voici une savoureuse manière de les recycler.
Ingrédients pour deux
1 épi de maïs cuit, égrainé
½ poivron orange, en dés
1 branche de céleri, en dés
3 tranches d'oignon rouge, en dés
1/2 tasse (125 ml) de riz cuit
1 tasse (250 ml) de poulet cuit, en morceaux
1 petit piment oiseau, égrainé et coupé en dés très fins
2 c. à soupe d'huile d'olive ou de canola
1 c. à thé de jus de limette
1/4 tasse (60 ml) de dés de cheddar fort
4 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée
Sel et poivre au goût
Préparation
Dans un saladier, réunir tous les ingrédients et bien mélanger.
Ingrédients pour deux
1 épi de maïs cuit, égrainé
½ poivron orange, en dés
1 branche de céleri, en dés
3 tranches d'oignon rouge, en dés
1/2 tasse (125 ml) de riz cuit
1 tasse (250 ml) de poulet cuit, en morceaux
1 petit piment oiseau, égrainé et coupé en dés très fins
2 c. à soupe d'huile d'olive ou de canola
1 c. à thé de jus de limette
1/4 tasse (60 ml) de dés de cheddar fort
4 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée
Sel et poivre au goût
Préparation
Dans un saladier, réunir tous les ingrédients et bien mélanger.
Source: Messidor
Recette
45524, publiée le
2010-07-28 à 14:57, 1729 vues