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Salade de mangues à la sauce aigre-douce de Myls53

Par Myls53 Aucune photo
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4 portions

Ingrédients
1 pot de yogourt nature de type méditerranéen
2 mangues bien mûres
les zestes finement râpées de deux limes
le jus d'une demi à une lime selon votre goût
1/4 de piment jalapeno, haché très finement
2/3 tasse de miel
Brins de menthe fraîche ciselée finement

Préparation
1.Verser le yogourt dans une mousseline et déposer dans une passoire au-dessus d'un bol au réfrigérateur pendant 1 nuit.
2.Peler les mangues et couper les chairs en tranche fine.
3.Fouetter ensemble le zeste, le jalapeno, le miel, la menthe et le jus d'une demi-lime.
4.Vérifier l'acidité de la sauce et rajouter du jus de lime si désiré.
5.Verser la marinade sur les tranches de mangues et laisser reposer 30 minutes.
6.Dans quatre bols, déposer une belle cuillère de fromage de yogourt et couronner le tout de belles tranches de mangues.
7.Arroser d'une cuillère de marinade si désiré ou d'une cuillère de miel.
Source: myls53
Recette # 47831, crée le 2011-03-07 18:56:57 , Vu 170 fois
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