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Salade de melon d'eau au halloumi + de Messidor

Salade de melon d'eau au halloumi + de Messidor | Photo de Messidor
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Une délicieuse surprise que cette salade trouvée pour passer un reste de melon d'eau. J'ai pris beaucoup de liberté en l'adaptant pour deux, mais c'est une distraction que d'avoir oublié la roquette. Elle combine des éléments grillés, la courgette et le fromage et contient une vinaigrette crémeuse qui enrobe des aliments croquants. C'est une salade très légère à laquelle on voudra ajouter des dés de saumon, de tofu ou de jambon pour en faire un repas plus substantiel.

Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux
1 1/2 tasse de melons d'eau, en cubes de 2 cm
1 1/2 tasse de jeunes feuilles de roquette
7 d'olives Kalamata dénoyautées hachées grossièrement
3 ou 4 beaux radis en tranches fines
1 petit concombre libanais, en dés
1 courgette verte, en rubans, puis en dés
100 g de fromage à griller, halloumi, moi Doré-Mi

Garnitures croquantes aux tortillas
2 petites tortillas
1 c. à thé d'huile d'olive
1/2 c.à thé d'origan séché
1/4 c. à thé de menthe séchée

Source: Messidor
Recette 65998, publiée le 2021-08-04 à 21:13, 370 vues

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