Salade de moules provençale de Bon Appétit

Portions: 4Préparation: 20 minCuisson: 10 minDossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudette - Marie-Josée Taillefer ► Bon appétit ► Entrées et Salades
COURT-BOUILLON
1 tasse (250 ml) de vin blanc
1 tasse (250 ml) d’eau
3 branches de thym frais OU 1 c. à thé (5 ml) de thym séché
3 branches de persil
1 feuille de laurier
1 c. à thé (5 ml) de grains de poivre noir
2 livres (1 kg) de moules, nettoyées
Jus de 1 orange
1 c. à thé (5 ml) de moutarde de Dijon
3 branches de fenouil, hachées
2 gousses d’ail, écrasées
Jus de 1 citron
2 c. à table (30 ml) d’huile d’olive
2 c. à table (30 ml) de crème 15% épaisse
1 tasse (250 ml) de vin blanc
1 tasse (250 ml) d’eau
3 branches de thym frais OU 1 c. à thé (5 ml) de thym séché
3 branches de persil
1 feuille de laurier
1 c. à thé (5 ml) de grains de poivre noir
2 livres (1 kg) de moules, nettoyées
Jus de 1 orange
1 c. à thé (5 ml) de moutarde de Dijon
3 branches de fenouil, hachées
2 gousses d’ail, écrasées
Jus de 1 citron
2 c. à table (30 ml) d’huile d’olive
2 c. à table (30 ml) de crème 15% épaisse
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Source: Bon Appétit
Recette
76528, publiée le
2024-04-17 à 11:43, 226 vues












