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Salade de nouilles a la moutarde de meaux de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Une petite salade sans prétention, toute simple et qui plaît a tous par sa douceur.

375g de nouille de votre choix, moi je m'en fais un mélange.
2 carottes blanchies et couper en gros dés
1 piment vert en dés
2 échalotes grises en fine tranches
20 haricots verts blanchis et couper en troncons
1 coeur de céleri et ses feuilles

Cuire le nouilles al dante, les refroidir a l'eau glacé et réserver.

Vinaigrette,

1/4 de tasse de mayonnaise
3 c. a soupe de lait
1 1/2 c. a soupe de moutarde de meaux
1/4 de tasse d'huile d'olive extra vierge, bien fruitée
3 c. a soupe de vinaigre de vin blanc
1 c. a thé de sucre granulé
1 c a thé de sel
1/3 de c. a thé de poivre
6 a 8 gouttes de sauce de piment fort
1 grosse gousse d'ail écrasée et finement hachée

Mélanger le tout et réserver.

Dans un grand bol mélanger les nouilles, les légumes et la vinaigrette.

Vous pouvez ajouter d'autres légumes ou des olives en tranches, même des oeufs durs hachés.

Au service j'ajoute des herbes fraiches, persil et cerfeuil, ou d'autres c'est a votre goût.


Source: nell
Recette # 52542, crée le 2012-08-24 16:52:24 , Vu 574 fois
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2 Commentaires

2012-08-24
Bonjour Nell. Cette salade est vraiment succulente, je l'ai préparée hier et les gourmands ont été heureux! Merci pour ce partage et tous les autres... Bonne journée.

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2012-08-24
Salut Beaubarbu, content de te lire et de recevoir ton commentaire. Merci bien.
Je ne peux laisser passer un été sans faire une salade de nouilles de ce genre, un accompagnement si polyvalent.

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