Salade de palourdes, bacon braisé et gnocchis de pommes de terre de Martin Juneau

1 morceau de 500 g (1 lb) de lard fumé
4 pommes de terre Yukon Gold
2 œufs
500 ml (2 tasses) de farine tout usage
300 g (10 1/2 oz) de palourdes Savoury
100 ml (6 1/2 c. à soupe) de vin blanc
2 échalotes émincées
2 carottes
1 gros oignon
3 branches de céleri
15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin
15 ml (1 c. à soupe) de sel
15 ml (1 c. à soupe) de poivre
100 ml (6 1/2 c. à soupe) de crème 35 %
4 pommes de terre Yukon Gold
2 œufs
500 ml (2 tasses) de farine tout usage
300 g (10 1/2 oz) de palourdes Savoury
100 ml (6 1/2 c. à soupe) de vin blanc
2 échalotes émincées
2 carottes
1 gros oignon
3 branches de céleri
15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin
15 ml (1 c. à soupe) de sel
15 ml (1 c. à soupe) de poivre
100 ml (6 1/2 c. à soupe) de crème 35 %
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Source: Martin Juneau
Recette
78675, publiée le
2024-10-09 à 15:49, 228 vues












