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Salade de pamplemousse à la vinaigrette chaude aux échalotes de Chalapata

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SALADE DE PAMPLEMOUSSE À LA VINAIGRETTE CHAUDE AUX ÉCHALOTES

Jazz en place cette salade simple en utilisant jeunes pousses et les germes de la place de la salade mixte.

Pour 4 personnes

INGRÉDIENTS

1 / 4 tasse de noix de Grenoble (1 oz.)
2 pamplemousse, supremed (voir ci-dessous), le jus réservé
2 cuillères à soupe. huile de canola, divisée
2 cuillères à soupe. vinaigre de framboise
11 / 2 c. à thé. pamplemousse zeste râpé
2 petites échalotes, tranchées finement (1 / 3 tasse)
6 oz salade mixte (6 tasses)
1 once réduite en matière grasse du fromage Gorgonzola, émietté (1 / 4 tasse)

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 350 ° F. Toast noix sur une plaque de cuisson de 10 minutes,
ou jusqu'à couleur brun et parfumé. Cool, et hacher.

2. Fouetter ensemble 11 / 2 tsp. jus de pamplemousse, 1 SCT. l'huile, le vinaigre et le zeste.
Assaisonner avec du sel et du poivre, si désiré. Mettre de côté.

3. Faire chauffer 1 Tbs. huile dans une poêle à feu moyen-doux.
Ajouter les échalotes et cuire 5 minutes ou jusqu'à tendreté.
Ajouter le mélange de vinaigre et Sizzle 10 secondes. Verser sur les greens, et mélanger pour bien enrober.
Haut de Gorgonzola, le pamplemousse et noix grillées.
Un défi dans la cuisine avec le pamplemousse est par arrachement de la moelle épaisseur sous la peau
et la membrane qui entoure amer de la pulpe. La solution est une technique culinaire appelée supreming.
Voici comment faire:

Comment suprême qu'un pamplemousse

1. Couper les bouts toute la manière à la chair juteuse.

2. Se tenir debout, fruits, écorces et enlever et la moelle avec un couteau,
suivant la courbe de fruits, de haut en bas.
(Un petit couteau dentelé éplucher fonctionne le mieux.)

3. Fruits Holding dessus d'un bol, couper sections le long des membranes comme si vous étiez
tranchage un coin, de les libérer un à un.

4. Supremes Mettre de côté, et la membrane squeeze "squelette" de dessus d'un bol à libérer tous les jus restant.


Information nutritionnelle

Par:
Calories 211
Protéines 5g
Total Fat 13g
Gras saturés 2g
Glucides 21g
Choelsterol 5mg
Sodium 75mg
Fibre 3 g
Sucre

Source: chalapata
Recette 43630, publiée le 2010-02-22 à 20:40, 100 vues

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