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Salade de papaye verte en rémoulade de Bagosse

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- Papaye verte en julienne 500gr (1lb)
- Moutarde de Dijon 30ml (2c. à soupe)
- Mayonnaise 45ml (3c. à soupe)
- Sel & poivre au goût

Blanchir la julienne de papaye verte 3 min et égoutter.
Laisser tiédir pendant 15 à 20 min.
Ajouter la moutarde, la mayonnaise, sel et poivre, bien mélanger.
Servir comme crudités ou pour accompagner des charcuteries.

4 portions

Fruits et légumes exotiques
Jean-Louis Thémis
Éditions de l'homme 1998
Source: bagosse
Recette # 33707, crée le 2008-06-10 00:00:00 , Vu 163 fois
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