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Salade de papaye verte (som tam)

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Portions: 4Cuisine: ThaieDossiers: Cuisine au Wok - Mets Orientaux ► Recettes Thaï 

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INGRÉDIENTS

150 grammes de papaye verte râpée ou en julienne.
6 tomates-cerises coupées en deux.
Quelques haricots verts coupés en morceaux de 2 cm.
1 poignée de cacahuètes grillées non salées
2 cuillères à soupe de crevettes séchées.
10 piments rouges.
10 gousses d'ail.
2 cuillères à soupe de sauce de poisson.
2 cuillères à soupe de sucre de palme.
2 cuillères à soupe de jus de citron.

PRÉPARATION

Plat populaire par excellence, le som tam est une spécialité originaire du nord-est (l'Isan). Elle accompagne traditionnellement le kai yang (poulet grillé au BBQ).

Dans un mortier, écrasez rapidement les piments et l'ail.

Ajoutez les haricots verts et les tomates-cerises, écrasez-les légèrement.

Recette 81956, publiée le 2026-05-19 à 16:03, 27 vues

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