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Salade de patate et saucisse de Marchette

Marchette
Par Marchette Aucune photo
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J'ai fait cette recette avec des saucisses italiennes piquantes..... la prochaine fois, je vais opter pour des DOUCES.
Lire la NOTE IMPORTANTE au bas de la recette
1 1/2 lb de saucisse italienne
2 c table moutarde de Dijon
1 oignon coupé en rondelle fine
2 lb de pomme de terre rouge
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 poivron jaune
1/ 3 tasse olive noire
2 c table basilic ou persil frais
Laitue romaine

VINAIGRETTE
1 c. table moutarde de Dijon
3 c table vinaigre de vin rouge
1 c thé sel
1/2 c. thé de poivre
1 gousse d`ail haché
1/2 tasse huile d`olive

Dans un petit bol, mettre tous les ingrédients de la vinaigrette SAUF L`HUILE et mélanger…Ajouter l`huile en fouettant.
Entailler les saucisses et les badigeonner de moutarde…
les déposer sur une plaque et les cuire au four à 350°F (40-50 min)…
laisser refroidir et couper en biais a 1/2 po de long, mettre dans un bol.
Dans un autre bol remplie d`eau glacé, tremper les oignons 30 minutes, égoutter.
Éponger et mettre avec les saucisses….
Cuire les pommes de terre…..égoutté… coupé, ajouter au oignon et saucisse…
Couper les poivrons en carré de 1 po….
ajouter les poivrons, les olives et le basilic a la salade
Verser sur la salade, la vinaigrette ci haut

Se conserve 2 jours

NOTE IMPORTANTE:
je trouvais que ca manquait de gout ( la recette originale). J'ai décidé de la passer au four air fry, 20 minutes a 425 F, et c'est pas mal meilleur.
Les pommes de terre et légumes qui ont rôties, c'est hummmmm !

Source: Marchette
Provenance: Livre de recette de ma mère
Marchette
Recette # 66135, crée le 2021-09-08 02:57:19 , Vu 267 fois
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