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Salade de patates russe de Best

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2 livres de pommes de terre cuites et égouttées, en dés
½ livre de betteraves cuites et égouttées, en dés
1 tasse de carottes en dés*
1 tasse de pois congelés cuits et refroidis*
½ tasse de céleri en dés
½ tasse d'oignons rouges émincés
¼ tasse de relish verte sucrée
½ tasse de persil frais haché
1 tasse de mayonnaise
¼ tasse de vinaigre de vin blanc
¼ tasse d'huile d'olive vierge
1 cuillère à table de Dijon
¾ cuillère à thé de sel
⅛ cuillère à thé de poivre

*On met les carottes et les pois avant de servir seulement.

Mélanger les cubes de pommes de terre,de betteraves,le céleri,l'oignon,la relish et le persil dans un grand bol au frigo.
Mélanger la mayonnaise,le vinaigre,l'huile,la moutarde de Dijon,le sel et le poivre.Ajouter aux légumes délicatement avec une spatule.Réfrigérer toute la nuit.Au moment de servir ajouter les carottes et les pois.

Best


Source: Best
Recette 8012, publiée le 2004-03-26 à 00:00, 65 vues

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