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Salade de pâtes au saumon fumé de Nell

Nell
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Salade de pâtes au saumon fumé


Tellement simple, c'est une salade de légumes à la méditerranéenne, avec une vinaigrette grecque plutôt classique, à laquelle j'ai ajouté farfalles et saumon fumé. Un délice ce repas, chaque bouchée plus intéressante l'une que l'autre, c'est du à la belle fraîcheur des légumes. Recette à refaire c'est certain. Attention de ne couper pas trop petits le saumon, on veut le gouter.


Ingrédients pour deux:


Vinaigrette:

4 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de jus de citron
1 petite gousse d'ail hachée
¼ c. à thé d'origan séché
Poivre et sel


La salade:

1 ou 2 paquet de saumon fumé à froid en morceaux 50g/ptq.
2 tasses de farfalles cuites al dente et égouttées
1 bout d'oignon rouge en fines demi-rondelles
¼ tasse de fromage Feta
½ tasse de tomates épépinées en dés
½ tasse de concombre en dés
¼ tasse d'olives noires en tranches
¾ tasse de poivron vert, rouge et jaune en gros dés
Poivre au gout
Persil frais haché


Procédure:

Mélanger les ingrédients de la vinaigrette et réserver.

Dans un grand saladier mettre les ingrédients de la salade et y verser la vinaigrette.

Mélanger en soulevant, attention on ne veux pas briser les pâtes.

Servir.


Bonne réussite et régalez-vous.

Source: Nell
Recette # 68147, crée le 2022-04-28 16:17:11 , Vu 193 fois
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