Salade de pâtes et poulet au cari de Bon Appétit
1 livre (500 g) de suprêmes de poulet
Bouillon de poulet
14 oz (398 ml) d'ananas en morceaux en conserve, égouttés
2 branches de céleri, tranchées finement
3 échalotes vertes, hachées
1/2 livre (250 g) de macaroni, cuits
1/3 de tasse (75 ml) de mayonnaise du commerce ou maison (voir recette)
1/3 de tasse (75 ml) de crème sure ou de yogourt nature
2 c. à thé (10 ml) de cari
Sel et poivre
• Faire pocher le poulet dans le bouillon de poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit. Egoutter. Laisser refroidir. Couper en cubes de 3/4 po (2 cm). Mélanger le poulet, les ananas, le céleri, les échalotes vertes et les macaroni.
• Mélanger la mayonnaise, la crème sure ou le yogourt, le cari, le sel et le poivre. Incorporer au mélange de poulet. Transférer dans un bol de service. Servir à la température de la pièce.
Mayonnaise recette :
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-mayonnaise-64579.html
Bouillon de poulet
14 oz (398 ml) d'ananas en morceaux en conserve, égouttés
2 branches de céleri, tranchées finement
3 échalotes vertes, hachées
1/2 livre (250 g) de macaroni, cuits
1/3 de tasse (75 ml) de mayonnaise du commerce ou maison (voir recette)
1/3 de tasse (75 ml) de crème sure ou de yogourt nature
2 c. à thé (10 ml) de cari
Sel et poivre
• Faire pocher le poulet dans le bouillon de poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit. Egoutter. Laisser refroidir. Couper en cubes de 3/4 po (2 cm). Mélanger le poulet, les ananas, le céleri, les échalotes vertes et les macaroni.
• Mélanger la mayonnaise, la crème sure ou le yogourt, le cari, le sel et le poivre. Incorporer au mélange de poulet. Transférer dans un bol de service. Servir à la température de la pièce.
Mayonnaise recette :
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-mayonnaise-64579.html
Source: Bon appétit
Provenance: Bon Appetit (édition 1995)
Recette
64590, publiée le
2020-11-06 à 14:55, 554 vues
