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Salade de pâtes express de Bon appétit

Préparation: 20 minCuisson: 10 minDossiers: Pâtes alimentaires et Sauces 

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Portions : 6 à 8

3/4 de livre (375 g) de grosses coquilles (conchiglie)
1 carotte, en fines juliennes
1 poivron vert ou rouge, en juliennes
1/4 de livre (125 g) de jambon tranché, en juliennes
7 0z (199 ml) de maïs en conserve, égoutté (facultatif)
2 c. à table (30 ml) de crème sure
1/2 tasse (125 ml) de vinaigrette française du commerce ou maison (voir recette)
Sel et poivre

• Dans une casserole remplie d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient "al dente". Rincer sous l'eau froide et égoutter. Déposer les pâtes dans un bol.

• Y ajouter la carotte, le poivron, le jambon et le maïs. Bien mélanger.

• Mélanger la crème sure et la vinaigrette française. Verser sur la salade. Saler et poivrer. Bien mélanger. Servir froid.

Vinaigrette française

Portions : environ 1/2 tasse (125 ml)
1/4 de tasse (60 ml) d'huile végétale
2 c. à table (30 ml) de vinaigre de vin blanc
1 c. à thé (5 ml) de moutarde de Dijon à l'ancienne
Sel et poivre en grains frais moulu

Fouetter tous les ingrédients ensemble. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.


Conseil
Cette recette fait honneur aux restes de poulet et de dinde, ainsi qu'au poisson en conserve et aux cubes de fromage.
Source: Bon appétit
Provenance: Bon Appetit (édition 1995)
Recette # 64592, crée le 2020-11-06 15:21:00 , Vu 414 fois
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