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~salade de pois chiches, concombres et herbes fraîches~ de Lexibule

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Envie d'une salade nutritive pour faire le plein d'énergie à l'heure du lunch? Oui oui, on peut créer vite fait bien fait une salade équilibrée et sans viande. En voici une où les légumineuses, le fromage et les légumes volent littéralement la vedette et qui se dégustera sans se faire bouder ;)

~Note: J'ai utilisé du vinaigre balsamique blanc et j'ai ajouté 2 grosses gousses d'ail.

~Aussi: Il est préférable de la manger immédiatement sinon elle fera beaucoup de liquide dû au sel.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: aucune
Portions: 6

~Ingrédients
Une boîte (540 ml) de pois chiches, rincés et égouttés
1 tasse de céleri, coupé en petits cubes
1 1/2 tasse de concombre, coupé en petits cubes
1/2 tasse d'oignon rouge, coupé en petits cubes
1 carotte, coupée en petits cubes
1/2 tasse de persil plat, haché finement
1/2 tasse de basilic, haché finement
1/2 tasse de coriandre fraîche, hachée finement (optionnel)(mais donne terriblement de goût)
1 tasse de fromage féta, émietté
Le jus d'un citron
3 c. à soupe d'huile d'olive ou d'huile végétale
1/2 c. à soupe de vinaigre balsamique (moi balsamique blanc)
1 c. à thé de fleur de sel
Poivre, au goût
*Mon ajout: 2 grosses gousses d'ail hachées

~Préparation
1)Combiner tous les ingrédients, bien mélanger, puis servir.

source: 3 fois par jour modifiée quelques peu par ~Lexibule~

https://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.ca/2014/07/salade-de-pois-chiches-concombres-et.html

Source: Lexibule
Recette 56977, publiée le 2014-09-23 à 07:00, 274 vues

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  • Modification rapide
  • Corbeille

2 Commentaires

2014-09-23 07:11
Hummm.... Merci Lexibule pour cette superbe salade.
A faire bientôt.

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2014-09-24 06:25
C'est un plaisir Nell :) Merci et bon mercredi!!

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