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Salade de pois chiches et d'olives de Lexibule

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Une délicieuse petite salade fort simple à préparer et combien délicieuse!! Pour les aimants des pois chiches, cette salade est à essayer!!

Je me suis procurer cette recette chez http://lafilledelanseauxcoques.blogspot.com/2008/12/salade-de-pois-chiches-et-dolives.html qui est à mes yeux la Reine des salades!! C'est fou combien elle en a une belle variétées Un beau Merci à toi Maripel!!

J'ai cependant fait quelques changement; Les pois chiches utilisés sont ceux en canne. La vinaigrette, pour l'huile d'olive j'ai ajouté le double demander, pour le jus de citron j'ai utilisé seulement 1 c.thé , au lieu de la coriandre j'ai utilisé du persil et finalement j'ai mis beaucoup plus de chili. J'ai doublé la recette de vinaigrette car je trouvais qu'il en manquait.

Excellente, à faire et refaire!!

SALADE DE POIS CHICHES ET D'OLIVES
Source : World Recipe House

Ingrédients :

- 1 tasse de pois chiches secs, rincés et trempés toute la nuit (j'ai mis une boîte de 19 oz (540 ml)
- ½ tasse (125 ml) d'olives noires, hachées
- ¼ tasse (60 ml) d'échalotes françaises, hachées
- 2 c. soupe de coriandre fraîche, hachée
- 1 gousse d'ail, écrasée
- Sel au goût
- ½ c. thé (2 ml) de paprika
- 1/8 c. thé (.6 ml) de poudre de chili
- 1 c. soupe (15 ml) d'huile d'olive
- 2 c. soupe (30 ml) de jus de citron


Préparation :

Mettre les pois chiches dans une casserole, ajouter 4-6 tasses d'eau et porter à
ébullition; faire mijoter à feu moyen pendant environ 1 h-1 h 30, jusqu'à
tendreté des pois chiches (moi, boîte de légumineuses). Égoutter
et laisser refroidir. Verser les pois chiches dans un saladier, ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Servir immédiatement.

Voir photos;
https://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.com/2008/12/salade-de-pois-chiches-et-dolives.html

Lexibule



Source: Lexibule
Recette 37675, publiée le 2008-12-20 à 11:14, 239 vues

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