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Salade de pois chiches et maïs en do de Pico57

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donne 2 portions (salade repas)

Mélanger dans un saladier, 1 tasse de pois chiches en conserve, égouttés — 1 oignon jaune haché fin — 1 branche de céleri — 1 gousse d'ail haché fin — 1/2 c/thé d'aneth — 1 c/soupe de persil frais haché — 1/2 tasse de maïs — 1 c/soupe de vinaigre de vin — 3 c/soupe d'huile pressée à froid — 1 pincée de sel — 1 pincée de cayenne et cumin — 1 petite tomate concassée. Bien mélanger et servir sur des feuilles de laitue.
Note : on peut substituer d'autres haricots ou pois chiches comme les fèves de lima, haricots rouges ou blancs, fèves mélangées.

Source : Manuel pratique de rééducation alimentaire II de Esther F. Paré
Source: Pico57
Recette # 29226, crée le 2007-10-04 00:00:00 , Vu 73 fois
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