Salade de poisson aux noix de Pol Martin
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Pol Martin ► Tele cuisine
(pour 4 personnes)
1 livre de morue cuite
1 piment vert émincé
25 champignons crus, lavés et émincés
1 branche de céleri émincée
3 c. à soupe de vinaigre d'estragon
8 c. à soupe d’huile d'olive
jus d'¼ de citron
sel et poivre
1 oignon émincé
1 c. à soupe de persil haché
2 c. à soupe de noix hachées
garniture: feuilles de laitue, oignons verts et radis
Émietter la morue dans un bol à mélanger.
Ajouter les piments et le céleri. Ajouter les champignons.
Ajouter le vinaigre et l’huile d'olive. Saler, poivrer et faire mariner le tout pendant 15 minutes.
Ajouter le reste des ingrédients à l’exception des noix et bien mélanger le tout.
Garnir de feuilles de laitue et parsemer de noix.
1 livre de morue cuite
1 piment vert émincé
25 champignons crus, lavés et émincés
1 branche de céleri émincée
3 c. à soupe de vinaigre d'estragon
8 c. à soupe d’huile d'olive
jus d'¼ de citron
sel et poivre
1 oignon émincé
1 c. à soupe de persil haché
2 c. à soupe de noix hachées
garniture: feuilles de laitue, oignons verts et radis
Émietter la morue dans un bol à mélanger.
Ajouter les piments et le céleri. Ajouter les champignons.
Ajouter le vinaigre et l’huile d'olive. Saler, poivrer et faire mariner le tout pendant 15 minutes.
Ajouter le reste des ingrédients à l’exception des noix et bien mélanger le tout.
Garnir de feuilles de laitue et parsemer de noix.
Source: Pol Martin
Recette
76899, publiée le
2024-08-01 à 11:31, 30 vues